طريقة تحضير "أبو شلهوب" أكلة دمشقية عريقة

وصفة أبو شلهوب – برغل بكوسا باللحم المفروم

و تعد أبو شلهوب من الأكلات الشامية الشعبية والقديمة التي تميزبها المطبخ الدمشقي منذ القدم والتي حافظت على عراقتها ويتميز بطعم لذيذ ورائحة شهية بخطوات سريعة وسهلة التحضير

مدة الطهي : 30 دقيقة
المقادير تكفي لعدد : 4 – 6 أشخاص

مكونات ومقادير عمل اكلة ابو شلهوب :
1/4 كوب زيت ذرة أو سمنة
350 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم (يمكن الإستغناء عنه)
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة بهارات السبعة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة (دارسين)
2 كوب برغل خشن
1 كيلو كوسا مقطع / مكعبات/ شرائح / دوائر (على حسب الرغبة)
4 كوب ماء
2 مكعب مرق (حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
5-6 فص ثوم مهروس
باقة كزبرة خضراء مفرومة

للتزيين:
كزبرة مفرومة / بندورة كرزية حسب الرغبة

ملاحظة: اللحمة والكزبرة اضافات بامكانك اختصارها حسب الميزانية

طريقة التحضير وعمل اكلة ابو شلهوب :
1. إغسلي البرغل عدة مرات ثم صفيه من الماء، دعيه جانبا.
2. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت أو السمن، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت، أضيفي اللحم